據(jù)英媒稱(chēng)，隨著科技發(fā)展，有望將垂直農(nóng)場(chǎng)變成高效的“植物工廠”，投資者的興趣也在與日俱增。然而，和傳統(tǒng)的溫室相比，垂直農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)究竟在哪里？

垂直農(nóng)場(chǎng)靠近城市地區(qū)，能夠向城市居民銷(xiāo)售新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，省去了很多中間運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)成本。但這一優(yōu)勢(shì)同時(shí)也為垂直農(nóng)場(chǎng)的正常運(yùn)行帶來(lái)了巨額的成本。植物生長(zhǎng)所需要的光照和大部分熱量基本都來(lái)自于太陽(yáng)，而垂直農(nóng)場(chǎng)在溫室中，這些光照和熱量的來(lái)源都是LED燈或其他電力支持。由此帶來(lái)的巨大的電力消耗費(fèi)用，是很多投資者猶豫和垂直農(nóng)場(chǎng)難以為繼的重要原因。

美國(guó)康奈爾大學(xué)生物和環(huán)境工程學(xué)榮譽(yù)教授路易斯·奧爾布萊特在2014年曾經(jīng)算過(guò)，用垂直農(nóng)場(chǎng)種植的小麥做成一條面包售價(jià)可能要23美元。盡管如此，還是有不少?lài)?guó)家仍然熱衷于垂直農(nóng)業(yè)的投資與發(fā)展。

01 什么是垂直農(nóng)場(chǎng)

垂直農(nóng)場(chǎng)的概念源自垂直農(nóng)業(yè)，垂直農(nóng)業(yè)指在室內(nèi)，采用無(wú)土栽培，配合生物有機(jī)肥，將規(guī)定面積內(nèi)的畝產(chǎn)效益最大化。它可以將污水轉(zhuǎn)化成電力，大大降低能源成本，同時(shí)能夠提供更多的食物。

2007年，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授迪克森·德波爾最早提出了“垂直農(nóng)場(chǎng)”這個(gè)概念。垂直農(nóng)場(chǎng)是以城市為核心的農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)模式，在摩天大樓里通過(guò)技術(shù)手段模擬農(nóng)業(yè)生物所需的水、陽(yáng)光以及溫度等生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)，充分利用可再生的資源和溫室技術(shù)，大幅度提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和土地利用率的一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

02 垂直農(nóng)場(chǎng)為什么能吸引資本的注意

據(jù)聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事務(wù)部對(duì)《世界城鎮(zhèn)化展望》進(jìn)行了更新，未來(lái)超過(guò)40億人居住在城鎮(zhèn)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織預(yù)測(cè)，2030年世界總?cè)丝谟型_(dá)到85億，2050年將會(huì)達(dá)到97億。經(jīng)測(cè)算，想要養(yǎng)活這么多人口，全球糧食產(chǎn)量必須提高70%。與此同時(shí)，隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，城市人口也越來(lái)越多——2050年全球城市人口將會(huì)再增加25億，世界三分之二的人將生活在城市中，蔬菜和食物的供應(yīng)量和安全等矛盾都相應(yīng)產(chǎn)生。

要解決如此龐大人口的吃飯問(wèn)題，我們需要一種新的食物生產(chǎn)模式——在摩天大樓里種植糧食蔬菜的垂直農(nóng)場(chǎng)。城市不再單方面依賴(lài)于農(nóng)村的糧食蔬菜供給，城市自己就能“養(yǎng)活”自己。而且種植出來(lái)的作物不再受制于天氣的旱或澇等天氣的影響，不再需要擔(dān)心土壤的污染和蟲(chóng)害的肆虐，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)將更加高效。

03 垂直農(nóng)場(chǎng)如何盈利

這是每一位投資者最關(guān)心的問(wèn)題，除了種植那些高價(jià)值、容易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品，比如生食葉菜和香草之外，垂直農(nóng)業(yè)如何才能實(shí)現(xiàn)最快盈利呢？目前，世界上最為成功的案例是美國(guó)垂直農(nóng)場(chǎng)CropOne。與其他垂直農(nóng)場(chǎng)相比，它采用集裝箱模式，無(wú)需等待整個(gè)農(nóng)場(chǎng)建好，就能開(kāi)始創(chuàng)造收入。也因?yàn)槟K化的設(shè)置，造價(jià)大約是其他種類(lèi)垂直農(nóng)場(chǎng)造價(jià)的1/4。這個(gè)成本的下降主要來(lái)自于建造材料很便宜，但是產(chǎn)量能夠比競(jìng)爭(zhēng)者高出20%-60%，在1英畝的面積里，足以產(chǎn)出過(guò)去相當(dāng)于400英畝農(nóng)田的產(chǎn)量。

降低成本，提高效益，是永恒不變的話(huà)題。垂直農(nóng)業(yè)的確未來(lái)可期，但如何在發(fā)展的道路上解決痛點(diǎn)難題，是我們需要思考的最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

04 便攜式垂直農(nóng)場(chǎng)案例

2019年，總部位于柏林的便攜式垂直農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)業(yè)公司InFarm完成1億美元B輪巨額融資,本輪融資由Atomico領(lǐng)投，BaldertonCapital、AstanorVentures、CherryVentures、TriplePointCapital跟投。

Atomico很自豪地宣布與InFarm合作：

“Infarm的垂直農(nóng)業(yè)單位是獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗鼈儶?dú)立的生態(tài)環(huán)境，比土壤農(nóng)業(yè)，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)和生物多樣性更有效。此外，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)是一個(gè)巨大的環(huán)境負(fù)擔(dān)。漫長(zhǎng)的運(yùn)輸路線和過(guò)度使用的土壤不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重影響，還會(huì)對(duì)味道和營(yíng)養(yǎng)造成嚴(yán)重影響。食品的二氧化碳足跡占全球總排放量的17％，到達(dá)超市時(shí)，45％的植物營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)丟失。”

目前，InFarm與Edeka，Metro，Migros，Casino，Intermarche，Auchan，Selgros和Amazonfresh等25家主要食品零售商合作，在德國(guó)、瑞士、法國(guó)150家商店中安裝了近300個(gè)農(nóng)場(chǎng)，生產(chǎn)了大約500,000個(gè)植物。那么InFarm公司的便攜式垂直農(nóng)場(chǎng)如此受青睞的原因是什么呢？

追求“好”品質(zhì)，讓“新鮮”回歸生活

“當(dāng)我走遍城市的食品市場(chǎng)時(shí)，我無(wú)法想象農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有多差，城市中的食物已經(jīng)沒(méi)有了最初的新鮮和味道，”InFarm的創(chuàng)始人之一ErezGalonska說(shuō)道，我一直問(wèn)自己“有沒(méi)有辦法讓農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入城市，新鮮和味道重新回到我們的生活中？”

InFarm創(chuàng)始人OsnatMichaeli，ErezGalonska及GuyGalonska2014年，三位聯(lián)合創(chuàng)始人一起打開(kāi)了通往世界上第一個(gè)移動(dòng)垂直農(nóng)場(chǎng)的大門(mén)。他們將1955年的Airstream拖車(chē)改造成了一個(gè)垂直的農(nóng)場(chǎng)，并創(chuàng)建了一個(gè)互動(dòng)裝置并舉辦研討會(huì)，目的是了解為什么城市農(nóng)業(yè)沒(méi)有快速增長(zhǎng)，拖車(chē)農(nóng)場(chǎng)成為他們的研究站和實(shí)驗(yàn)室，各種各樣的“聲音”形成了INFARM的開(kāi)端。

多場(chǎng)景應(yīng)用，“模塊”自由組合

InFarm主要產(chǎn)品為“室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”，在作物種類(lèi)和種植數(shù)量上都具有很大擴(kuò)展性。該系統(tǒng)以相同大小的“模塊”為種植單位——通常占據(jù)一個(gè)立式落地柜的一層，在每一層模塊中可以種植不同的植物。用戶(hù)可以根據(jù)需要確定模塊的數(shù)量，進(jìn)行自由組合。因此，InFarm可以服務(wù)于多個(gè)場(chǎng)景，不僅僅限于商店、餐廳。

在每個(gè)種植模塊中都配有傳感器，利用InFarm開(kāi)發(fā)的區(qū)塊鏈技術(shù)App就可監(jiān)測(cè)植物的生長(zhǎng)情況，此外每層中各類(lèi)參數(shù)可以進(jìn)行控制，包括溫度、pH值、氧氣含量等，利用大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)植物何時(shí)成熟。InFarm還可以構(gòu)建極端天氣，以適應(yīng)稀有植物的生長(zhǎng)。

2019年，在InFarm種植了65種植物，所有植物都不含農(nóng)藥。更重要的是，InFarm聲稱(chēng)其效率比土壤農(nóng)業(yè)高出400倍以上。InFarm的目標(biāo)是到2022年進(jìn)入10,000家超市，為3.5億人服務(wù)，到2050年，成為城市中心的新鮮農(nóng)產(chǎn)品的領(lǐng)先供應(yīng)商。

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